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- Regional cuisines of medieval Europe. A book of essays, hg. v. Melitta Weiss Adamson, New York [u.a.] 2002. permalink KVK
- Inventaire post-mortem de Guilhem Azéma, in: Plaisirs et manières de table aux XIVe et XVe siècles. Musée des Augustins, 23 avril - 29 juin 1992. Ed. Denis MILHAU and Monique REY-DELQUÉ, Toulouse 1992, S. 222-223. permalink